KOMPENDIUM OVER UDVALGTE BORNHOLMSKE SPISELIGE URTER OG BÆR Endelig version.pdf


Preview of PDF document kompendium-over-udvalgte-bornholmske-spiselige-urter-og-b-r-endelig-version.pdf

Page 1...46 47 48

Text preview


Indsamling og dyrkning
Manna-Sødgræs skulle være tilstede på Bornholm, bl.a. ved Arnagerbro. Den vil formentlig være
velegnet til dyrkning i forbindelse med naturgenopretningsprojekter i vådområder.

DE KOM IKKE MED – I FØRSTE OMGANG
Skovfyr – øl, brændevin, brød
Rødgran – syltede skud, saft
Almindelig syre – krydderurt
Filtet burre – grøntsag
Persille fra Christiansø – krydderurt
Hyld – saft, marmelade
Skovæble – geleer, cider
Korbær – marmelader og syltetøj
Blåbær – marmelader, theér og drikkevarer
Cikorie – salat
Have-portulak – syltning
Ensidig klokke – Grøntsag
Almindelig Katost – suppe, salat
Vellugtende gulaks – øl, brændevin, likører, desserter, kødretter
Søren Espersen

48