HEALTHY HAPPY LUNCH .pdf

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10 ideas

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H E A LT H Y L U N C H I D E A S

1

1 rebanada pan de
granos germinados

+

3 rebanadas de pavo
natural

+

10 jitomatitos cherry
en mitades

+

1/2 taza de
blueberries

2

1/2 taza puré de
camote amarillo

+

1/2 taza de chícharos
cocidos

+

6 palitos de apio

+

10 uvas verdes

3

1 pita integral
pequeña

+

2 cucharadas de
hummus natural

+

1/2 taza de
zanahoria en palitos

+

1/2 taza de mango
en cubitos

4

2 tostaditas de arroz
integral

+

1 cucharada de
mantequilla de
almendra

+

1/2 taza de jícama en
palitos

+

1/2 manzana en rebanadas
(montar con tostaditas y
mantequilla)

5

1/2 taza de quinoa
cocida (agregar un
chorrito extra de
leche de coco)

+

1 puñito de
almendras

+

1/2 pepino en
rebanadas

+

1/2 taza de frutos
rojos (mezclar con la
quinoa y almendras)

1 barrita de
amaranto y miel

+

1/2 taza de pechuga
natural en cubitos

+

1/2 taza de
zanahoria rayada

+

10 fresas en mitades

7

2-3 bolitas de
espirulina y plátano

+

1/2 taza de yogurt
griego sin azúcar

+

1/2 taza de jícama
rayada

+

1/2 taza de
blueberries

8

1 rebanada pan de
granos germinados

+

1/2 aguacate

+

1 taza de germinado
de alfalfa

+

1/2 taza de melón en
cubitos

9

1 tortilla integral de
granos germinados

+

1 cucharada de
mantequilla de
almendra o cacahuate

+

10 jitomatitos en
mitades + germinado
de alfalfa

+

1/2 plátano en rebanadas (armar
wrap con tortilla y mantequilla,
puedes endulzar con miel de maple)

10

2 hotcakes de harina
de avena

+

1 cucharada de
mermelada de chía

+

1/2 taza de ejotes al
vapor

+

1/2 manzana en cubitos

6

BOLITAS DE ESPIRULINA Y PLÁTANO
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•

3 plátanos maduros
2 tazas de harina de almendra
1 taza de coco deshidratado
3 cucharadas de miel maple o 10 gotitas de stevia
2 cucharadas de espirulina
3 cucharadas de chía
1/4 de taza de almendras

1. Coloca la harina de almendra, el coco, la espirulina y la chía en la procesadora de alimentos y muélelos bien.
2. Agrega los plátanos y el endulzante que elegiste.
3. Agrega las almendras y muele una vez más
4. Con la mano forma bolitas y refrigéralas antes de servir

RECETAS

MERMELADA DE FRUTAS CON CHÍA
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1 taza de fruta (la que quieras usar), picada en cuadritos pequeños
1/3 de taza de agua
1 cucharada de miel
2 cucharadas de chía

1. En un sartén colocar la fruta, el agua y la miel. Calentar hasta que la fruta comience a deshacerse.
2. Cuando la fruta empiece a tener consistencia de puré, agregar la chía y mezclar muy bien.
3. Esperar unos minutos para que la chía absorba el agua y le de más consistencia de mermelada (si sientes que esta muy aguada le puedes echar
otra cucharada de chía)
4. Colocar en un recipiente de vidrio y dejar enfriar. Mantener en el refri hasta por dos semanas.

MANTEQUILLA ALMENDRA
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1 taza de almendras
canela
stevia (opcional)

1. Precalentar horno a 180ºC
2. Colocar almendras en una charola y hornear durante 15 minutos
3. Colocar las almendras en la procesadora de alimentos hasta conseguir consistencia mantequillosa (Debes de tener mucha paciencia ya que
tardan un poquito en liberar su aceite natural. Usa una espátula para despegar lo que vaya quedando en las orillas de la procesadora)
4. Agregar un poco de canela y stevia para endulzar

HOTCAKES DE AVENA
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2 claras de huevo
1/2 plátano maduro machacado
1/2 taza de harina de avena (avena hecha polvito en la licuadora)
1 chorrito de leche de almendra

Mezcla muy bien todos los ingredientes y cocínalos con aceite de coco en un sartén antiadherente.