PDF Archive

Easily share your PDF documents with your contacts, on the Web and Social Networks.

Send a file File manager PDF Toolbox Search Help Contact



REVISI 1 .pdf



Original filename: REVISI_1.pdf
Title: Microsoft Word - dibenarkan.docx
Author: Anthony Wijaya

This PDF 1.3 document has been generated by Word / Mac OS X 10.7.2 Quartz PDFContext, and has been sent on pdf-archive.com on 18/01/2015 at 14:17, from IP address 125.161.x.x. The current document download page has been viewed 467 times.
File size: 2.6 MB (18 pages).
Privacy: public file




Download original PDF file









Document preview


 
 

“Eat Suki in Your Way”

 

Daftar Isi:

A. Ringkasan Eksekutif ……………………………………………………………2
B. Deskripsi Bisnis:
I. Latar Belakang…………………………………………………………………... 3
II. Deksripsi Produk………………………………………………………………… 5
III. Analisa Strenght, Weakness, Oppurtunities, Threat …………………………… 7
IV. Visi, Misi, Tujuan Perusahan……………………………………………………...7
V. Analisa Pesaing dan Peluang…………………………………………………… 8

C. Manajemen dan Organisasi:
I. Struktur Manajemen dan Organisasi Perusahaan……………………………….10
II. Manajemen Personalia…………………………………………………………...11

D.Strategi Pemasaran :
I. Segmenting and Targeting……………………………………………………… 12
II. Positioning……………………………………………………………………… 13
III. Kebijakan Harga………………………………………………………………... 13
IV. Kebijakan Promosi……………………………………………………………….14
V. Kebijakan Tempat………………………………………………………………. 14
VI. Kebijakan Pemasok…………………………………………………………….. 14

E.Alur Produksi dan Operasi…………………………………………………... 15
F. Proyeksi Keuangan:
I. Kebijakan Modal…………………………………………………………………. 16
II. Analis Payback Period……………………………………………………………. 17

 
 
 
 

Sukiteen  “Eat  Suki  in  Your  Way”  |1  

 

A. Ringkasan Eksekutif
Bertambahnya mahasiswa di Sekolah Tinggi Prasetiya Mulya School of Business
and Economics dan terbatasnya menu pilihan di kantin S1 Prasetiya Mulya
membuat suatu masalah tersendiri. Hal ini semakin diperkuat dengan adanya
survey yang kami lakukan pada bulan Januari bahwa ternyata 69% persen
mahasiswa S1 Prasetiya Mulya bosan dengan pilihan makanan yang ada di kantin.
Selain itu maraknya menu makanan tinggi lemak trans di kantin S1 Prasetiya Mulya
juga menjadi salah satu alasan kami untuk membuat makanan berkuah yang
sehat.

Hal ini mendorong kami untuk membuat suatu tempat makan yang menyediakan
menu baru suki yang bernama Sukiteen. Analisa peluang pasar kami lakukan dan
ternyata 75% dari responden yaitu mahasiswa S1 Prasetiya Mulya menyatakan
bahwa mereka tertarik apabila ada menu suki di kantin S1 Prasetiya Mulya.

Tujuan dari pembuatan Sukiteen ini sendiri adalah agar mahasiswa S1 Prasetiya
Mulya dapat mencoba varian baru makanan suki yang sehat dan aman dikonsumsi
secara berkelanjutan dengan harga yang terjangkau.

Harga yang kami tawarkan adalah dari kisaran Rp2.000,00-Rp5.000,00 untuk pilihan
menu suki, dan untuk minuman kami menyediakan ocha free refill dan air mineral
dalam kemasan.

Untuk promosi kami akan melakukan berbagai promosi yang mendekatkan diri
Sukiteen dengan para Prasmulyan baik melalui media sosial maupu memberikan
tester serta lomba untuk membantu kami mempromosikan Sukiteen dengan
hadiah yang kami undi setiap 1 bulan.

Untuk modal usaha, kami tidak menarik investor untuk menambah modal kepada
kami karena permodalan berasal dari pemilik sendiri baik itu menyangkut sewa
tempat, karyawan serta kebutuhan toko lainnya
 
 
 

Sukiteen  “Eat  Suki  in  Your  Way”  |2  

 

B. Deskripsi Bisnis

I. Latar Belakang
Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi (STIE) Prasetiya Mulya menggondol empat gelar
Perguruan Tinggi Swasta (PTS) Unggulan 2013 dalam kategori Pembelajaran,
Penelitian dan Pengabdian pada Masyarakat, Kemahasiswaan, dan Tata Kelola.
Gelar dalam pemilihan PTS Unggulan 2013 Koordinasi PTS (Kopertis) Wilayah III DKI
Jakarta ini melalui proses penilaian yang cukup ketat, sehingga menjadi salah satu
PTS di lingkungan Kopertis Wilayah III DKI Jakarta mendapatkan kepercayaan
unggul

dalam

empat

kategori

untuk

tingkat

Sekolah

Tinggi

dan

akademi.(Okezone,2013)

Hal ini tentu akan bedampak pada peningkatan jumlah mahasiswa yang akan
menempuh pendidikan S1 di Prasetiya Mulya. Bertambahnya jumlah mahasiswa di
S1 Prasetiya Mulya tampa diikuti dengan bertambahnya jumlah kantin di Prasetiya
Mulya tentu bisa menjadi masalah tersendiri dalam mengonsumsi makanan saat
istirahat karena alasan waktu.

Pada waktu bersamaan, terbatasnya pilihan menu kantin menjadi masalah tersediri
yang mungkin tidak disadari secara langsung, survey yang kami lakukan kepada
angkatan 2014 Prasetiya Mulya pada bulan Januari 2014 meyebutkan bahwa 69%
responden merasa bosan dengan makanan berkuah di kantin S1 Prasetiya Mulya.
Hal ini tentu menjadikan hal penting yang harus diperhatikan, terlebih akan ada
penambahn jumlah mahasiswa pada angkatan 2015. Apabila masalah ini terus
tidak diperhatikan tentu bisa berdampak pada angkatan yang baru.

Ternyata 85% responden yang kami survey mengatakan bahwa mereka tertarik
dengan pilihan menu makanan berkuah yang baru di kantin S1 Prasetiya mulya.
 
 
 
 

Sukiteen  “Eat  Suki  in  Your  Way”  |3  

 
Hal lain yang mendasari kami membuat bisnis ini adalah 75% dari responden
sangat tertarik dengan pilihan menu suki dan mereka setuju untuk dibukanya
kantin baru di S1 Prasetiya Mulya dengan menu hidangan Suki.

Hal ini juga yang mendasari kami untuk membut suatu group yang bernama Locus
Group.

Locus Group saat ini tengah mengembangkan sebuah proyek usaha

kuliner berbasis anak muda yang dinamakan Sukiteen. Sukiteen adalah sebuah
restoran makan suki dan fried yang ditargetkan untuk anak muda, sebagai mana
outlet pertama Sukiteen ini adalah di dalam kantin Kampus Prasetiya Mulya
Business School yang terletak di BSD.

Selain itu, kami juga menilik dari hal kesehatan, bahwa semakin majunya zaman
dan maraknya arus modernisasi membawa dampak pada cueknya masyarakat
terhadap pola hidup yang sehat. Hal tersebut juga mencakup lingkungan S1
Prasetiya Mulya. Maraknya menu tinggi lemak trans yang beredar di kantin S1
Prastiya Mulya tentu menjadi masalah tersendiri yang bisa menyebabkan penyakit
seperti kolesterol, dan ketidakseimbangan gizi apabila dikonsumsi secara terusmenerus.

Sukiteen sendiri berdiri karena kami melihat bahwa adanya peluang bisnis yang
ada di kampus prasetiya mulya itu sendiri. Kampus Prasetiya Mulya kami nilai
sebagai sebuah tempat yang memiliki salah satu market terbaik diantara kampus
kampus yang ada di Indonesia. Selain itu respon responden yang bosan dengan
menu di kantin S1 Prasetiya Mulya dan respon positif yang mereka berikan
terhadap dibukanya Sukiteen serta banyaknya kantin yang menyediakan makanan
tinggi lemak trans menjadi salah satu dasar kuat bagi kami untuk membuka bisnis
ini.

 
 
 

Sukiteen  “Eat  Suki  in  Your  Way”  |4  

 

II. Deskripsi Produk

Sukiteen memiliki motto Eat Suki In Your Way. Produk kami sendiri ditawarkan
bebas cara konsumsinya bedasarkan selera konsumen. Konsumen bisa memilih
jenis suki yang mau dikonsumsi, konsumen juga bisa memilih pilihan varian kuah
yang kami tawarkan, serta cara penyajiannya baik itu goreng maupun rebus.
Kreativitas konsumen menjadi salah satu nilai daya tarik tersendiri bagi mereka
untuk bisa dituangkan dalam penyajian setiap mangkuk.

Kami akan menggabungkan makanan yang
sehat dan enak. Kami memasak kuah yang
enak

dengan

kaldu

ayam

yang

asli

digabungkan dengan bakso seafood yang
beragam seperti, chikuwa, bakso udang,
bakso kepiting, bakso ikan, stik kepiting.
Sehingga memakan makanan kami sehat
karena yang direbus. Makanan yang kami goreng juga tidak sembarangan karena
kami menggunakan bahan yang sehat dan minyak yang enak.

Harga yang kami tawarkan untuk produk itu sendiri sudah sesuai minat pasar
konsumen yang kami survey pada bulan Januari 2015. Harga yang kami tawarkan
bedasarkan paket adalah pada kisaran 13-20 ribu rupiah, sedangkan untuk pilihan
suki kami tawarkan dengan harga Rp2.000,00-Rp5.000,00 per suki.

Sukiteen adalah restoran yang berbasis Semi-Self service, dimana kami juga turut
akan menyajikan menu suki disebuah etalase kaca yang bisa mereka buka dan
memilih sendiri. Namun juga tetap bisa dilayani seperti biasanya sesuai keinginan
yang mereka inginkan dalam pemilihan.

 
 
 
 

Sukiteen  “Eat  Suki  in  Your  Way”  |5  

 
Kami membagi menu Sukiteen menjadi 2 bagian, dimana yang pertama adalah
Suki. Suki adalah masakan yang berisi kuah kaldu, maupun kuah tomyam yang
dibalut apik dengan gurihnya kaldu ayam asli. Kuah ini akan dipadukan dengan
belasan bakso seafood, ditambah sayuran yang bisa dipilih, dimasukan bersama
nasi.

Yang kedua adalah Fried Suki Teppan,
produk masakan kedua ini adalah Suki
Fried

yang

gurih

akan

dipadukan

sempurna dengan sambal asal Thailand
yang

manis

gurih.

Fried

suki

ini

diperuntukan untuk mereka yang ingin
tetap makan gorengan, namun mau
makan di Sukiteen. Jadi kami ingin sebisa mungkin melingkupkan pasar. Selain
makanan itu, akan ada beberapa menu pelengkap seperti Ocha, Milk Ocha, bihun,
mie, sayuran untuk melengkapi Sukiteen. Semua bahan sehat dengan kualitas
terbaik akan siap kami gunakan.

 
 
 

Sukiteen  “Eat  Suki  in  Your  Way”  |6  

 

III. Analisa Strenght, Weakness, Oppurtunities, Threat

STRENGTH


WEAKNESS

Pelopor dan First Mover suki



Terbatasnya varian jenis kuah

kampus di Indonesia



Barunya kantin menyebabkan



Harga yang terjangkau

mahasiswa S1 Prasetiya Mulya



Kualitas yang terjamin

belum menangkap informasi



Menu yang sehat

mengenai kantin



Bisa megundang kreativitas
konsumen dalam pembuatannya



Terdiri dari 2 varian: Rebus dan
Goreng

OPPORTUNITIES


THREAT

Bosannya mahasiswa S1 Prasetiya



Tidak semua orang gemar Suki

Mulya terhadap makanan berkuah



Letak gedung PMBS yang terbilang

di kantin S1 Prasetiya Mulya (Survey
Intern,2014)


Banyaknya antusias masyarakat

baru


Tidak semua orang suka yang
berkuah

yang gemar suki (Survey
Intern,2014)

IV. Visi,Misi dan Tujuan Perusahaan

Visi: Menjadi penyedia makanan sehat terbesar dengan gaya anak muda di seluruh
sekolah tinggi dan universitas.

Misi:

 
 
 
 

§

Membuat makanan sehat di kantin sekolah tinggi dan universitas

§

Membuat konsep makanan yang bisa memacu kreativitas konsumen dalam

Sukiteen  “Eat  Suki  in  Your  Way”  |7  

 
pembuatannya
§

Membuat makanan sehat yang sesuai dengan citarasa dan selera anak mud

Tujuan:


Memberi kemudahan bagi mahasiswa untuk memilih makanan sehat.



Menghindari kebosanan makanan.



Memberi pembiasaan pola hidup sehat.



Menjadi penyedia makanan sehat yang dekat dengan Prasmulyan.

V. Analisis Pesaing dan Peluang pasar

Pesaing kami dalam membuat bisnis ini adalah Kantin Pelangi dan Kantin Ayam
karena hanya mereka yang menjual makanan berkuah di S1 Prasetiya Mulya dan
bedasarkan data, mereka hanya menjual menu makanan bakso untuk makanan
berkuah, dan untuk menu makanan goreng, pesaing Sukiteen adalah Kantin Oma
karena mereka juga menyajikan menu makanan goreng seperti fried tempura, dan
beberapa hidangan khas jepang lainya.

Kantin Pelangi dan Kantin Ayam mempunyai kelemahan yaitu mereka adalah
mereka hanya menjual menu bakso untuk varian menu berkuah. Hal ini tentu
membuat mahasiswa S1 Prasetiya Mulya menjadi bosan.

Kantin Oma mempunyai kelemahan pada terbatasnya menu varian yang sedikit
untuk menu goreng. Hal ini tentu juga membuat mahasiswa S1 Prasetiya Mulya
menjadi bosan

 
 
 

Sukiteen  “Eat  Suki  in  Your  Way”  |8  


Related documents


PDF Document tips membuat lulur pemutih badan secara alami
PDF Document 5 mengagumkan manfaat henna untuk rambut
PDF Document cream pemutih penganti laser skin resurfacing
PDF Document obat darah tinggi herbal terbukti paling bagus aman
PDF Document bab i v lampiran
PDF Document 72 dyah paminta rahayu argadatta sigit nani dianiyati


Related keywords