Anna Lena's pine nuts chicken Leckeres Rezept zum Abnehmen (PDF)

Putenschnitzel mit gebackenen
Auberginen und Salbei

Putenschnitzel mit gebackenen
Auberginen und Salbei
Ein leckeres Rezept zum Dinner oder
Mittagessen, leicht nachzumachen und fertig in
etwa 30 Minuten. Die darin enthaltenen
Nahrungsmittel sind so ausgewählt, dass der
„Abnehmeffekt“ quasi unumgänglich wird!
Und so einfach geht’s:

Zutaten für 4 Portionen
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800g Auberginen

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2 EL Olivenöl

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2 EL Pinienkerne

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700g Putenschnitzel

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2 EL Olivenöl

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Salz, Pfeffer

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Zitronensaft

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eine Hand voll frischer Salbeiblätter

Zutaten

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2 EL Tomatenmark

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3 EL Milch

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1 EL italienische Kräutermischung

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Zitronenscheiben

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Basilikumblättchen

Zubereitung
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Den Backofen auf 230°C Ober- und Unterhitze
vorheizen.
Die Auberginen waschen, der Länge nach
mitsamt dem Stielansatz in etwa 1,5 cm breite
Streifen schneiden, nebeneinander legen und
von beiden Seiten leicht salzen.
15 Minuten ziehen lassen, abtupfen, mit dem Öl
bestreichen, nebeneinander auf ein mit
Backfolie ausgelegtes Backblech legen und
etwa 15 Minuten backen.

Zubreitung
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Die Schnitzel waschen, trocken tupfen, mit
Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Eine Pfanne ohne Öl erhitzen, die Pinienkerne
darin anrösten und umfüllen.
Das Öl in die heiße Pfanne geben und das
Fleisch von beiden Seiten darin etwa 5 Minuten
braten.
Die Schnitzel zur Seite schieben, die
Salbeiblätter in das heiße Restöl geben und
anrösten.

Zubereitung
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Das Tomatenmark (ersatzweise frische, klein
geschnittenen Tomaten) mit der Milch und den
Kräutern cremig rühren und auf den
gebackenen Auberginen verteilen.
Die Putenschnitzel mit den Auberginen auf 4
Tellern anrichten.
Pinienkerne und Salbei auf dem Fleisch
verteilen, mit geviertelten Zitronenstückchen
und Basilikum-Blättern garnieren.

Makronährstoffverteilung in Gramm

55

Eiweß
Fett
Kohlenhydrte

192

73

Nachwort
Ich wünsche euch viel Spaß beim
Nachmachen. Ich bin mir sicher es wird euch
schmecken! Wenn euch Angebote dieser Art
von mir gefallen, dann lasst es mich wissen;
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Liebe Grüße,
eure Anna-Lena
Annalena's Fitnessblog
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