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Menu spécial groupe : 28 euro
choix unique pour l’ensemble du groupe
Cidre picard
amuses-bouches (gazpacho de betterave)

Salade de chèvre et legumes crus ou rôtis
zestes de citron, vinaigrette au miel et moutarde
ou
Terrine de foies de volailles, chutney maison, brioche
ou
Tarte fine méditerranéenne (pizza) cuite au four à pain
ou
Soupe de poissons
ou
Flan de champignons ou aux poireaux
Coq au vin à l’ancienne
choux-fleur rôtis
ou
Boeuf bourguignon
sauce relevée au cacao
ou
Tendrons de veau braisés aux carottes arc en ciel
ou
Joue de boeuf braisée à l’orange
ou
La pasta del giorno ou gnocchi en sauce (veg),
sauge et huile de truffe, gratiné



tous les plats sont garnis

Assiète de fromages locaux (Rolot, Tomme au foin, ou Neufchatel), confiture maison
Tarte aux fruits de saison
ou
Gâteau au chocolat et marron glacé
ou
Yaourt glacé passion
café & mignardises
vin 1 litre carafe pour 3 personnes

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Menu picard normand : 35 euro
choix unique pour l’ensemble du groupe

les recettes proviennent de la plus pure tradition locale, souvent des préparations anciennes,
fruit de recherches scientifiques publiées par l’INRA.
Tous les produits sont du territoire (liste de nos fournisseurs sur demande)

1 coupe de bulles, amuse-bouche

l’authentique ficelle picarde, gratinée
ou
harengs marinés par nos soins
ou
flamiche à porions (poireaux)
ou
notre paté fin, cornichons, salade mesclun

blanquette acidulée de pommes de terre et poireaux
ou
travers à la bière chtie, cuit à juste température, ce jus lié, carottes, oignons & navets glacés
ou
râble de lapin à la cauchoise au vin blanc et à la moutarde
ou
filet de canard, sauce rouennaise
ou
gigot de mouton braisé dans un four à pain, menouille picarde
pour les végétariens, assortiments de garnitures
Rollot, mesclun

Feuilleté aux pommes des environs au Calvados
ou
la teurgoule à la cannelle
ou
compote de rhubarbe, yaourt
ou
Bourdelots aux pommes et Pommeau
café & mignardises
vin 1 litre carafe pour 3 personnes

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Menu spécial groupe Terre-Mer : 40 euro
choix unique pour l’ensemble du groupe
1 coupe de bulles, amuse-bouche

Flan de moules, poireaux grillés au safran
ou
Langue d’agneau braisée au vin rouge, brioche
ou
Tartare de poisson du jour, gingembre, soja, salade d’herbes et fleurs
ou
Pappardelle au roquefort et vin rouge



Canard à l’orange, pommes Pont Neuf à la graisse d’oie
ou
Gigot d’agneau de sept heures
flageolet, purée de petits pois à la menthe
ou
Truite entière au four, sauce corail, endives braisées
ou
Risotto aux champignons des bois, huile de truffe
au bouillon de mer et algues
ou
Assortiments de viandes cuites à la cheminée
gratin Dauphinois à volonté
ou
Une viande cuite sous vide à basse température, garnitures du jour
tous les plats sont garnis

Assiette de fromages de Normandie
Tiramisu
ou
Tarte au citron
ou
Crêpes Suzette flambées
ou
Sorbet de fruits maison, coulis
Café + mignardises

vin 75 cl pour 3 personnes