receta definitiva (PDF)




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Title: chana masala

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CHANA MASALA
o garbanzos picantes, como prefieras

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INGREDIENTES (2 RACIONES):

PASOS:

- 150 gramos de cebolla muy bien picada

En aceite de oliva sofreímos la cebolla con el
ajo y el jengibre, todo bien picado. Una vez se
empiece a dorar, añadimos la mezcla de
especias y mezclamos bien.

- 250 gramos de garbanzos cocidos
- 250 gramos de tomate triturado
- 2 ó 3 dientes de ajo
- aprox 25 gramos de jengibre fresco
-

1 cucharada sopera de mezcla de
especias “Mangal: Chana Masala”

- agua

Añadimos el tomate, mezclamos, y a fuego
medio esperamos a que espese un poco.
Por último, sumamos los garbanzos y media
taza de agua a la mezcla. Removemos hasta
que la salsa espese de nuevo.
Servir caliente con arroz o quinoa y con un
poco de cilantro fresco. ¡A disfrutar!






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