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TORTA ALLA CANNELLA
INGREDIENTI:










Farina tipo 00: gr. 350
Zucchero semolato: gr. 170
Uova medio/grandi: n. 3
Sale fine: due pizzichi
Olio di semi di girasole: gr. 100 (oppure gr. 50 di olio + gr. 70 burro di centrifuga)
Latte intero: gr. 220
Lievito chimico per dolci: 1 bustina da gr. 16
Cannella in polvere: gr. 6,0
Zucchero Vanigliato a velo: q.b.per spolverare

PREPARAZIONE:
Unire la farina, lo zucchero semolato, il sale, le uova, il lievito, l'olio di semi e la cennella in
polvere nel cestello del robot da cucina e miscelare accuratamente, aggiungendo lentamente il latte.
Dapprima a bassa velocità, poi aumentando fino ad ottenere un impasto molto omogeneo.
Versare l'impasto in una teglia antiaderente di cm. 25 circa.
Infornare a 40-50°C (con forno ventilato) ed aumentare, se necessario, fino a cottura completa.
In base al tipo di forno, la temperatura può variare anche di molto.

© Marco Esperti


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