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Title: corso anzio.rtf
Author: SilviaL
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CORSO DI DEGUSTAZIONE BIRRA
In collaborazione con Ondina Beach Bar, l’UDB organizza un percorso formativo sulla birra.
Il corso è composto di 14 lezioni (con degustazione guidata di tre birre per lezione) e un esame finale che
darà il modo di ricevere il diploma di Amatore o Degustatore, in base al punteggio ottenuto. I docenti
saranno degustatori, sommelier, publican e produttori di birra. Costo 300 euro; posti limitati.
Il corso si terrà presso Ondina Beach, Riviera Zanardelli snc, (angolo via del Molo Pamphili) 00042
Anzio (RM) il lunedi con orario 21:00-23:30 a partire dal 27/02/2017
Per iscrizioni versare 100 euro tramite bonifico al seguente Iban: IT94G0760103200001033784214
Intestato a: Unione Degustatori Birre)
Specificando nella causale: Nome Cognome e Corso Anzio .
Il saldo dovrà essere effettuato entro la sera della prima lezione tramite bonifico.
Per informazioni e iscrizioni scrivere a unionedegustatoribirre@gmail.com oppure contattare i numeri 3472929097, 347-1335137, 347-2917280.
LEZIONE
1
2
3
4
5
6
7
8
9
DATA
27/02/2017
06/03/2017
13/03/2017
20/03/2017
27/03/2017
03/04/2017
10/04/2017
24/04/2017
07/05/2017
10
11
12
13
14
15
08/05/2017
15/05/2017
22/05/2017
29/05/2017
05/06/2017
12/06/2017
ARGOMENTO
Analisi organolettica: esame visivo e olfattivo
Analisi organolettica: esame gustativo e scheda di degustazione
Stili birrai: Stili a bassa fermentazione
Stili birrai: Stili ad alta fermentazione
Stili birrai: Stili a fermentazione spontanea e mista
Produzione della birra: Materie prime
Produzione della birra: strumenti e processo di produzione
Profumi e difetti delle Birre
Produzione della Birra: visita al birrificio (Domenica)
Servizio: Metodi di spillatura e bicchieri, temperature di servizio, fusti e impianti
di spillatura
Marketing e Legislazione della birra
Abbinamento Birra/Cibo: Teoria
Abbinamento Birra/Cibo: Esercitazione pratica
Storia e cultura della birra
Esame finale
Unione Degustatori Birre – Piazza Epiro (angolo Via Lusitania) Roma. mail: unionedegustatoribirre@gmail.com
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