TOMATELE INDIGO ALIMENT SI MEDICAMENT (1) (PDF)

STUDIUL UNUI SORTIMENT DE
TOMATE CU MULTIPLE
UTILIZARI (ALIMENTARE,
MEDICINALE SI ORNAMENTALE)

Ing. Claudiu Popovici
2017

USAMV IASI
Facultatea de Horticultura
Studii Universitare de Masterat

INTRODUCERE
Pe langa valoarea alimentara incontestabila (prin
prin continutul de vitamine, aminoacizi, zaharuri,
minerale, etc.), tomatele sunt recunoscute pentru beneficiile aduse sanatatii, in special in
tratarea bolilor cardiovasculare si a cancerului,, datorita in primul rand unor compusi bioactivi
pe care le contin, printre care amintim polifenolii si carotenoizii.
Studii de natura recenta au aratat ca anumite soiuri de tomate salbatice din Chile si
Galapagos contin si antocianine (compusi cu rol antioxidant din clasa flavonoidelor), prezenta
lor fiind determinata de doua gene alele Aft si avt care nu se regasesc la nici un soi cultivat.
Prin polenizari succesive s-a reusit transferul si stabilizarea acestor gene la cateva soiuri
cultivate, rezultand soiuri noi de tomate ce contin in fruct cantitati insemnate de antociani.
Beneficiile pentru sanatate ale consumului de antociani sunt multiple, acesti flavonoizi avand
capacitati atat antivirale, antimicrobiene si anticancerigene,
anticancerigene cat si proprietati antiinflamatorii si
antioxidante. De asemenea sunt eficiente in tratarea bolilor cardiovasculare, a diabetului si
ulcerului, imbunatatesc acuitatea vizuala, dar sunt recunoscuti si ca inhibitori ale unor
procese neurodegenerative.

MATERIAL SI METODA
Studiul s-a
a efectuat la Ferma Podiş din judeţul Bacău, în perioada 2015
- 2016, in condtitii de camp. S-a
a observat ca fructele urmatoarelor 7
soiuri de tomate contin antioxidantul antocianina: Indigo™ "Apple",
Indigo™ "Blue Beauty", Indigo™ "Blue berries",
berries Indigo "Blue Gold”,
Indigo “Goldberries”, Indigo™" Sun "F1,
"
“Lucid Gem”.
Aceste soiuri de tomate, cu fructele de culoare indigo cu rosu, roz sau
galben, au fost crescute in camp in sistem de permacultura.
S-au
au facut de asemenea observatii biometrice asupra calitatilor
alimentare, medicinale si decorative ale acestor soiuri.
Fig 1. Indigo “Apple”

REZULTATE SI DISCUTII
Studiul calitatilor alimenatare ale sortimentului de tomate
Rezultatele calitative si cantitative ale caracteristicilor alimentare la
varietatile de tomate studiate sunt prezentate in tabelul 1 si arata astfel:
Tabel 1
Varietate
Hibrid
Indigo™ "Apple"
Indigo™ "Blue Beauty"
Indigo™ "Blue Berries"
Indigo™ "Blue Gold "
Indigo™ “Goldberries”
Indigo™ "Sun "F1
“Lucid Gem“

Forma
Gustul Productia
fructului fructului (kg/planta)
Rotund
Dulce
2,1

05.06.
2016
05.06.
2016
06.06.
2016

Maturarea
fructului
28.07.
2016
01.08.
2016
02.08.
2016

Greutatea
fructului (g)
90,0

7,0

Turtit
costat
Cherry

07.06.
2016
10.05.
2016

04.08.
2016
05.08.
2016

70,0

01.06.
2016
10.05.
2016

25.07.
2016
05.08.
2016

Inflorire

180,0

Dulce

2,8

Foarte
dulce

0,9

Rotund

Sweet

1,9

8,0

Cherry

Foarte
dulce

1,1

15,0

Cherry

Dulce

1,3

150,0

Rotund,
usor turtit

Dulce

2,4

Studiul calitatilor alimenatare ale sortimentului de tomate

INDIGO APPLE

Fig. 2. Indigo™ “Blue Beauty”

Fig. 2. Indigo™ “Apple”

Fig. 3. Indigo™ “Apple”

Indigo™ “Apple” (fig. 2 , 3.)). Primele fructe s-au copt
la 131 de zile dupa ce au germinat semintele.
Fructele au o greutate medie de 90 g, o forma sferica
si un gust dulce, cu aroma puternica de rosie.
Productia medie de fructe pe o planta este de 2.1 kg.

INDIGO BLUEBEAUTY

Fig. 4. Indigo™ “Blue Beauty”

Fig. 5. Indigo™ “Blue Beauty”

Indigo™ "Blue Beauty” (fig.
(fig 4, 5.). Primele fructe sau copt la 135 de zile dupa ce au germinat semintele.
Fructele au o greutate medie de 180 g, o forma usor
turtita, si un gust foarte bun, dulce si aromat. Productia
medie de fructe pe o planta este de 2.8 kg.

INDIGO BLUEBERRIES

Fig. 6. Indigo™ “Blue Berries”

Fig. 7. Indigo™ “Blue Berries

Indigo™ "Blue Berries“ (fig. 6, 7). Primele fructe
s-au copt la 129 de zile dupa ce au germinat
semintele. Fructele au o greutate medie de 7 g, o
forma rotunda, si un continut mare de zaharuri
cand sunt foarte bine coapte.
coapte Productia medie de
fructe pe o planta este de 0.8 kg.

INDIGO BLUE GOLD

Fig. 8. Indigo™ “Blue Gold”

Fig. 9. Indigo™ “Blue Gold”

Indigo™ "Blue Gold" (fig. 8., 9.). Primele
fructe s-au copt la 138 de zile dupa ce au
germinat semintele. Fructele au o greutate
medie de 70 g, o forma sferica, si un gust
dulce, echilibrat. Productia medie de fructe pe
o planta este de 1.9 kg.
kg

INDIGO GOLDBERRIES

Fig. 10. Indigo™ “Goldberries”

Fig. 11. Indigo™ “Goldberries”

Indigo™ "Goldberries" (fig. 10.,11.). Primele
fructe s-au copt la 136 de zile dupa ce au germinat
semintele. Fructele au o greutate medie de 8 g, o
forma sferica, si un gust aromat, foarte dulce
atunci cand sunt foarte bine coapte. Productia
medie de fructe pe o planta este de 1.0 kg.