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beeferia speisekarte .pdf



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IA

BE

EFER

B&B

IA

BE

EFER

B&B

Die Leidenschaft für ein gutes Stück Fleisch
Alte, denkmalgeschützte Gemäuer, ein richtig heißer Grill und ein leckeres
Stück Fleisch – das beinhaltet ein Abend in der Beeferia. Unser Team nimmt
Sie mit auf eine Reise in die große Welt des Fleisches und lässt Sie an
unserer Leidenschaft teilhaben.

Der Grill
Unsere Steaks werden auf einem Montague Steakhouse Grill, DEM Grill der
renommierten Steakhäuser in den USA, bei bis zu 1200 °C zubereitet.
Heißer geht es nicht! Die starke Hitze sorgt dafür, dass die Oberflächenproteine der äußeren Zellen des Steaks karamellisieren und somit den Saft im
Fleisch einschließen. Es entsteht eine Kruste, die für einen unvergleichbaren
Geschmack sorgt.

Das Team
Unser geschultes Team sorgt dafür, dass Sie sich rundum wohlfühlen und
spricht Ihnen bei Bedarf gerne Empfehlungen zu Steaks und passenden
Getränken aus. Zusammen möchten wir Ihren Besuch in der Beeferia zu
einem kulinarischem Erlebnis werden lassen.

APERITIFS & VORSPEISEN
APERITIFS
Martini 5,50

Manhattan 6,00

Klassisch mit Olive

Whisky | Angostura | Roter Wermut

Aperol Spritz 5,50

Negroni 6,00

Aperol | Prosecco | Soda

Dry Gin | Campari | Roter Wermut

Hugo 5,50
Prosecco | Limette | Minze |
Holunderblütensirup

VORSPEISEN
Brot mit Dip 3,50

Carpaccio 10,90

Beef Tea 5,50
Klare Rinderkraftbrühe | Steakstreifen

Frisch geklopft vom Rinderfilet |
Rucola | Pinienkerne | Parmesan
... mit Trüffel
17,90

Büffelmozzarella 10,50

Riesengarnelen 13,90

Tomaten | Basilikum | Cashewkerne |
Sonnenblumenkerne | Pesto |
Salatbouquet

3 Black Tiger Riesengarnelen |
Rucola | Aioli

Gratinierter Ziegenkäse 10,50

Feingehacktes Rinderfilet |
Zwiebeln | Saure Gurken | Eigelb |
Kapern | Sardellen | Senf
... mit Trüffel
20,90

Feigen | Cherrytomaten |
Walnüsse | Honig

Beef Tartar 15,90

SALATE & MEHR
Saisonale Salate, frisch und knackig zubereitet. Wahlweise mit
Joghurt-, Balsamico- oder Honig-Senf-Dressing.

SALATE
Kleiner Beilagensalat

3,90

Salat mit gegrilltem
Gemüse

Salat Spring

8,90

Cherrytomaten | Zucchini |
Paprika | Champignons

Cherrytomaten | Gurken | Ei |
Mais | Champignons

11,90

EXTRAS
Caesar Salat

9,90

Romanasalat | Cherrytomaten |
Croutons | Parmesan | Caesar Dressing

... mit gegrillter Hähnchenbrust + 4,00
... mit gegrillten
Rindersteakstreifen
+ 6,00

Der Sinn steht Ihnen nicht nach Steak? Dann probieren Sie
doch eine unserer Alternativen.

Hähnchenbrust (ca. 200g) 13,90

Pulled Pork (ca. 200g)

Gemüse | Champignonrahm

Langzeitgegaarter zerrupfter
Schweinenacken | Coleslaw |
Kartoffelpürree | Sour Cream

Chicken Potatoe

9,90
Ofenkartoffel | Hähnchenbrust |
Champignons | Zucchini | Zwiebeln

Beef Potatoe

12,90
Ofenkartoffel | Rindersteakstreifen |
Champignons | Zucchini | Zwiebeln

Spareribs (ca. 500g)
Coleslaw | Steakhouse Fries |
BBQ Sauce

14,90

16,90

BURGER & KIDS
Alle Burger mit 200g Patty | Fleisch und Steakhouse Fries.

Veggie 11,90

Chicken Caesar

Salat | Falafel | Ziegenkäse |
Feigen | Honig-Senf-Dressing

Gegrillte Hähnchenbrust |
Salat | Tomate | Caesar Dressing

Cheese 11,90

Steak Sandwich

Salat | Cheddar | Tomate |
Ketchup | Mayonnaise

Rinderstreifen | Cheddar |
geschmorrte Zwiebeln |
Rucola | Honig-Senf-Dressing

BBQ Cheese

12,90

Salat | Cheddar | Tomate |
geschmorrte Zwiebeln | Bacon |
BBQ Sauce | Sour Cream

Pulled Pork

12,90
Coleslaw | BBQ Sauce | Sour Cream

KINDERGERICHTE
Ministeak
mit Pommes

7,90

Schnitzel
mit Pommes

5,90

Mini Cheeseburger
mit Pommes

6,90

12,90

16,90

EXTRAS
Extra 200g Patty
Extra 100g Fleisch
Süßkartoffelpommes

+ 4,00
+ 6,00
+ 1,00

STEAKS
ARGENTINISCH
Hüfte

200g: 13,00 | 300g: 19,00 | 400g: 25,00

Filet

180g: 18,90 | 250g: 25,90 | 350g: 34,90

Rump

250g: 18,90 | 350g: 25,90 | 500g: 35,90

Rib Eye

250g: 18,90 | 350g: 25,90 | 500g: 35,90

Flank

250g: 17,90 | 350g: 24,90 | 500g: 33,90

IRISCH
Die Rinder weiden von März bis Oktober auf den frischen, grünen Wiesen
Irlands. Irish Hereford Beef zeichnet sich durch feinfaserige Maserung, seinen
charakteristischen, kräftigen Geschmack und seine Zartheit aus.

Filet

180g: 23,90 | 250g: 32,90 | 350g: 41,90

Rump

250g: 24,90 | 350g: 33,90 | 500g: 48,90

Rib Eye

250g: 24,90 | 350g: 33,90 | 500g: 48,90

BEEFERIA SPECIALS
AMERIKANISCH

WAGYU

Geschmack und Zartheit gelten
in den USA als höchste Qualitätsmerkmale von Rindfleisch. Die
Freilandhaltung in den Weiten der
amerikanischen Prärie und eine
Fütterung von Mais-Silage und
Getreide von rund 150 Tagen,
machen amerikanische Steaks zu
einem besonderen Geschmackserlebnis. Die gleichmäßige
Marmorierung des Fleisches sorgt
für die Saftigkeit. Wir servieren
ausschließlich die höchsten Qualitätsstufen Prime und Choice.

Wagyu Fleisch gilt als das Beste
der Welt. Es steht für höchsten
Genuss, exzellenten Geschmack
und ultimative Zartheit. Die Steaks
zergehen regelrecht im Mund und
hinterlassen ein wunderbares
Aroma. Wir servieren unser Wagyu
ausschließlich in den Garstufen
Rare bis Medium, um den einzigartigen Geschmack beizubehalten.

Filet

Sie wissen nicht wie Sie sich
entscheiden sollen? Nehmen Sie
einfach alle! Wir servieren Ihnen
argentinisches, irisches, amerikanisches und Wagyu Filet. Vier Steaks,
vier Geschmackserlebnisse.

180g: 29,90 | 250g: 39,90 | 350g: 49,90

Surf & Turf

29,90
100g US Filet | 3 Riesengarnelen |
Rucola | Aioli

Wagyu Filet
je 100g: 34,90

Try your Tenderloin
400g: 64,90 | 600g: 89,90

BEEFERIA SPECIALS
DRY AGE
Altes Verfahren neu entdeckt! Das „Dry Aged Beef“– das trocken
abgehangene Rindfleisch. Beim Trockenreifen verliert das Fleisch an
Gewicht und der Geschmack konzentriert sich. Es riecht nach luftgetrocknetem Schinken. Wir reifen unser Fleisch im hauseigenen Dry Ager.

Rumpsteak oder Rib Eye
250g: 32,90 | 350g: 47,90 | 500g: 62,90

PORTERHOUSE

TOMAHAWK

Der König unter den Fleischcuts!
Großes Filet und Rumpsteak am
T-Knochen gegrillt und anschliessend tranchiert serviert. Perfekt
zum Teilen.

Das Rib Eye Steak am Knochen
aus der Hochrippe! Wird am
Knochen gegrillt und anschließend
tranchiert serviert.

Fragen Sie unser Personal nach dem aktuellen Angebot!

BEILAGEN
Steakhouse Fries

3,00

... mit Käse, Trüffel und
Trüffelmayonnaise

7,00

Chilli Cheese Fries

6,50

Grillgemüse

4,00

Frische Kräuter | Knoblauch

Prinzessbohnen

3,50

Speck | Zwiebeln | Bohnenkraut

Süßkartoffelpommes

4,00

... mit Käse, Trüffel und
Trüffelmayonnaise

8,00

... mit Trüffel

3,50

mit Knoblauch

Cheddar | Jalapenos |
Chili con Carne | Sour Cream

Kartoffelpüree

Blattspinat

3,50
7,50

Ofenkartoffel

3,80
mit Kräuterbutter oder Sour Cream

Geschmorrte Zwiebeln

2,80

Gegrillter Maiskolben

3,50

mit Kräuterbutter

Coleslaw

3,00

Amerikanischer Krautsalat

SOSSEN & DIPS
Pfeffersoße
BBQ Sauce
Chipotlebutter
Kräuterbutter
Sour Cream

2,50
2,50
1,50
1,00
1,00

Aioli
Ketchup
Mayonnaise
Trüffelmayonnaise

1,00
0,50
0,50
1,50


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