leSCHWAMM 01 2018 RZ WEB (PDF)

LE

SCHWAMM
PASSION UND
HANDWERK
SEIT 1920.

R
E
M
M
SU
EDITION

AUG

FAC E B O O K . C O M / S C H WA M M C I E /

…und
r
a
w
s
e

Frei nach Peter Maffay… was soll man dazu noch mehr sagen?
Überall in Deutschland sitzen Menschen (un)geduldig in den Gärten und warten darauf, dass endlich ihre Lieblingsspareribs, Harissaschwenker, Käsegriller oder Grillspieße fertig
sind. So gegen 20:38 Uhr nimmt der Himmel eine tiefblaue Farbe an und irgendwo im Hintergrund spielt Deutschland gerade um den weltmeisterlichen Titel. Sommer. Eine tolle Zeit.

EINFACH UNSCHLAGBAR!

SCHWAMMS DRACHENBOOT

Wer immer noch nicht glaubt, dass Qualität, Tradition, ein eiserner Wille und natürlich die richtige Ernährung etwas mit
Erfolg zu tun haben, hat mit Sicherheit noch nicht unser Drachenboot-Team kennengelernt. Im Jahr 2018 wurden bisher (auch überregional) ausnahmslos Siege eingefahren! Klar, dass man sich aufgrund dieser starken Leistungen nun auch
deutschlandweit messen möchte. Genau aus diesem Grund wird unser Team in diesem Jahr erstmals an den deutschen
Meisterschaften teilnehmen und sich mit den ganz großen Teams des Landes messen. Wir wünschen unserem Team um
Teamkapitän Sascha Grandjean für das Projekt „Deutsche Meisterschaft“ viel Glück und viel Erfolg!

WENN‘S LÄUFT...
#ZUKUNFTSSICHER
Fortschritt und Innovation sind in der heutigen Zeit auch von Traditionsbetrieben durchaus gefordert. Auch eine Firma mit nun
fast 100 Jahren Tradition muss sich kontinuierlich neuen Herausforderungen stellen, um mit den Gegebenheiten der heutigen Zeit
Schritt zu halten. Aus diesem Grund steht auch die Weiterentwicklung und der fortschrittliche Um- und Ausbau vieler Firmenbereiche bei Schwamm niemals still, und so entsteht derzeit nur wenige Meter Luftlinie von unserer Produktion entfernt ein völlig neues
Logistikzentrum, damit die Auslieferung und Kommissionierung der Lieblingssteaks und unseres guten Lyoners noch reibungsloser
ablaufen kann. Dies fördert nicht nur den seit 1920 bestehenden Qualitätsgedanken, sondern legt auch einen weiteren Grundstein
dafür, dass Sie auch in den nächsten 100 Jahren weiterhin bewusst Qualität kaufen können.

...dann läuft es sprichwörtlich für gewöhnlich auch. So
auch erstmals in diesem Jahr unser „Schwamm-Racing
Team“, welches als 14-köpfiges Team erfolgreich am diesjährigen Saarbrücker Firmenlauf teilgenommen hat, dabei
ein gutes Ergebnis erzielen konnte und einfach jede Menge Spass zusammen hatte. Wir fanden es großartig!

0
0
0
.
0
0
5
.
1
» KILOMETER
im jahr

Bei Wind und Wetter, bei Schnee und Eis oder auch bei strahlendem Sonnenschein sind unsere Fahrer für Sie auf den Straßen unterwegs und versorgen Sie mit dem, was wir bei Schwamm am allerbesten können: traditionell nach bester Metzgerqualität hergestellten Fleisch- und Wurstwaren. Dabei kommen wir nur durch Nutzung unseres eigenen Fuhrparks mit 10
Sprintern und 18 LKWS auf eine stolze Gesamtkilometerleistung von 1,5 Millionen Kilometern im Jahr, und das auch noch
nahezu unfallfrei, da wir auf unsere Autos genauso gut achtgeben wie auf die Ware, mit der wir sie beliefern. Damit Sie nicht
nur bewusst Qualität kaufen, sondern diese auch unversehrt bei Ihnen ankommt!

70% WENIGER KUNSTSTOFF:

„KANNSTE

EINPACKEN!“

Mehr Frische, mehr Haltbarkeit, mehr Aroma, mehr Nachhaltigkeit – das ist FlatSkin
Die neueste Innovation im Hause Schwamm lässt sich nicht nur hervorragend betrachten, sondern auch schmecken.
Durch den Einsatz modernster Skintechnologie wird eine absolut dichte und eng anliegende Verpackung geschaffen,
die das Aussaften des Fleisches verhindert und so das Aroma perfekt bewahrt. Dies hat nicht nur positive Auswirkungen auf den Geschmack, sondern auch auf die Haltbarkeit und Frische der Produkte. Die zusätzliche Einsparung von
bis zu 70% Kunststoff gegenüber herkömmlichen Schalen und die leichte Trennbarkeit der einzelnen Komponenten
voneinander für ein perfektes Recyclingergebnis zeigen zusätzlich auf, warum wir uns für FlatSkin entschieden haben.
Wir sind jetzt schon begeistert und sind uns sicher, dass auch Sie überzeugt sein werden!

BLACK PEPPER

Gemeinsam mit Familie und Freunden lässt es sich in fröhlicher Runde im Garten oder auf dem Balkon köstlich schlemmen und genießen. Die üblichen Würste und Steaks sind schnell zubereitet und bei einem Bierchen
oder einem Glas Wein macht man sich schon Gedanken über den nächsten Grillabend. Hierbei stellt sich
schnell die Frage: Was können wir Neues auf dem Grill ausprobieren?
Hier kommen wir ins Spiel! Mit unserer riesigen Auswahl an unterschiedlichen leckeren Spießen, ist für jeden
Grillmeister etwas dabei. Um hier die Neugierde ein wenig zu schüren, stellen wir Ihnen an dieser Stelle einen
scharfen Neuzugang vor: Unser „Black Pepper“-Spieß. Hergestellt mit zarten Rind- und Schweinefleischwürfeln in einer hocharomatischen Marinade aus fermentiertem schwarzen Edelpfeffer mit einer roten Peperoni garniert.
Dieser Sommer wir extrascharf!

FEINES
FÜR
.
R
E
S
SPIES

bei
Natürlich können wir
r…
eh
m
ele
vi
ele
vi
viele
en
i Balls, La Döna und
on. Aber trotzdem sollt
iti
ad
Tr
ch
au
Black Pepper, Cevapcic
ie
dw
en
ja irg
ganz besonders gut. Ist
Schwamm Schwenker
en ;-)
ieße-Sortiment probier
Sp
r
se
un
h
rc
du
al
m
Sie sich

DIP-DIP

FAC E B O O K . C O M / S C H WA M M C I E /

HURRA…
Nur ein kleiner Dip am Rande: ein Grillabend ohne Dips ist wie ein Playboy ohne
Centerfold. Wie eine WM ohne Deutschland. Wie ein Doppel ohne Korn… kurz:
ein Ding der Unmöglichkeit. Dips verfeinern jedes Grillgericht mit einer ganz
eigenen Note und bringen Abwechslung ins
Spiel. Hier die Rezepte zu drei Klassikern.
Und viel Spaß beim Dippen!
TO M ATEN BU T TER :
3-4 Knoblauchzehen zerhackt
7-8 Stück getrocknete Tomaten in kleinen Stücken
100 g Tomatenmark
250 g Butter, zimmerwarm
Salz
Pfeffer
2 Prisen Cayennepfeffer
etwas frische Petersilie
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und
mit einem Stabmixer verrühren – kühlstellen und fertig! 10 Minuten vor dem
Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.

ein

mseineeissftacehsr…
er unsere Steaks so wie
Seit 2007 schmiedet Frank Röd
ft. Er sorgt mit seinen
er es am besten kann: meisterha
Geschmack und
Kollegen für den einzigartigen
Sie von
die hervorragende Qualität, die
Schwamm kennen und lieben.
Wir sagen Danke.

AIOLI:
2 Knoblauchzehen zerhackt
1 Ei
1/2 TL Salz
1 Prise Pfeffer
250 g Öl, z.B. Sonnenblumenöl (kein
Olivenöl)
Knoblauch, Ei, Salz und Pfeffer in einer
Schüssel mit einem Stabmixer verrühren.
Öl langsam unter Rühren zulaufen lassen.
AVOCADO-DIP:
1 Zwiebel zerhackt
1 Knoblauchzehe zerhackt
1 Avocado in Stücken
Saft einer Zitrone
200 g körniger Frischkäse (Hüttenkäse)
1 TL Salz
1/2 TL Chilipulver
1/4 TL Pfeffer
Alle Zutaten mit dem Stabmixer in einer
Schüssel vermengen – fertig!

Welsh Lamb
ES GIBT GEGENDEN, DA WÄRE MAN GERNE LAMM …

Wussten Sie schon … ?

graden beginnt je nach Klimazone
im sehr späten Frühjahr oder im
frühen Sommer. Wenn die meisten
Lämmer ca. ab Februar /März geboren werden, dann benötigen sie
mindestens vier Monate bis maximal
12 Monate Zeit, um den hohen Ansprüchen von Köchen und Konsumenten an Fleischqualität, -farbe
und -textur gerecht zu werden.

· eine klare Entscheidung für die
Einhaltung von Tierwohlstandards
und eine traditionelle, natürliche
Tierhaltung.

Auch Lämmer haben Saison! Wie
bei Obst und Gemüse unterliegen
auch Tiere dem jährlichen Zyklus der
Natur. Und so wie es zu Weihnachten
keine heimischen Erdbeeren gibt,
gibt es zu Ostern - besonders, wenn
es früh liegt - grundsätzlich keine
heimischen Lämmer.

Walisisches Lamm (g.g.A.) kann das
ganze Jahr über bezogen werden, weil
wir nicht nur Hochland- sondern auch
Tieflandlämmer haben, die in geschützten mild-klimatischen Gebieten leben.
In großen Mengen ist es aber erhältlich
von Juni bis Januar. In diesen Monaten
haben wir Hochsaison.

· ein einzigartiges Geschmackserlebnis
für Ihre Gäste und eine neue Erfahrung für alle, die Lamm angeblich
„nicht mögen“.

Bei der Freilandhaltung von Tieren
richtet sich deren Fortpflanzungsverhalten u.a. nach dem Wetter. Die
Saison für Lamm in unseren Breiten-

und Weidehaltung von Tieren. Denn
Mutter Natur hält in Wales den
Tisch immer reichlich gedeckt mit
frischem Gras, aromatischen Kräutern
und proteinreichem Klee.
Walisisches Lammfleisch mit geschützter geographischer Angabe
(g.g.A.) ist…
· eine klare Differenzierung in Ihrem
Menü. Ausgezeichnet mit der geschützten geographischen Angabe der
EU..

Welsh Lamb

AUS UNSERER SICHT GRENZT ES SCHON FAST AN BLÖDSINN, DASS DAS WALISISCHE WAPPENTIER EIN
DRACHE IST. DAS WALISISCHE LAMM – ODER FÜR KENNER „WELSH LAMB“ – HÄTTE DEN PLATZ AUF DER
FAHNE MEHR ALS VERDIENT …
Von Geburt an im Freien gehalten.
Von saftig-würzigen Wiesen ernährt.
Von Tradition und Landschaft geprägt. Das Geheimnis unserer Landwirte: kümmert der Mensch sich um
das Land, So kümmert das Land
sich um den Menschen.
Die Kombination aus purer Natur,
Tradition und unseren höchsten
Qualitätsstandards machen Lammfleisch aus Wales zu einem hochwertigen Qualitätsfleisch, das weltweit
geschätzt wird. Kein Wunder also,
dass es von der EU das Gütesiegel
der »geschützten geografischen Angabe« verliehen bekam. Lebensmittel
mit dem Gütesiegel der geschützten
geografischen Angabe müssen eine
hohe Qualität aufweisen, traditionell
hergestellt werden und geschmacklich einzigartig sein. So zeichnet sich
zum Beispiel Walisisches Lammfleisch im Gegensatz zu anderen Arten von Lamm durch sein besonders
fein-mildes Aroma aus.
Walisische Lämmer erhalten

zunächst Muttermilch und im
Anschluss nichts als saftiges Gras,
aromatische Kräuter, Klee und frisches
Wasser aus wilden Bächen und Flüssen
und keine künstliche Zufütterung.
Jahrhundertealte Zucht- und Aufzuchttraditionen und das von Generation zu Generation überlieferte Wissen
walisischer Bauern führen zu einer stets
gleichbleibend hohen Fleischqualität.
Die Einhaltung von Europas strengsten Tierwohlstandards zeugt vom
Respekt gegenüber den Tieren und
führt zu einem noch besseren Produkt.
Strengste Qualitätssicherung garantiert
die absolut transparente Rückverfolgbarkeit des Fleisches bis auf die Farm,
von der es kommt.
Über Wales…
· Wales oder „Cymru“ ist Teil des
Vereinigten Königreichs. Die Hauptstadt von Wales ist Cardiff, also
„Caerdydd“. Das Land wird zu den
sechs keltischen Nationen gezählt.
· In Wales leben ca. 3 Millionen Ein-

wohner und je nach Jahr zwischen
ca. 11 und 15 Millionen Schafe.
· Walisisches Lammfleisch (g.g.A.)
gilt als das beste Lammfleisch der
Welt und wird schon seit Zeiten
Queen Victorias stets zu offiziellen
Staatsbanketten der Royals als eine
der bekanntesten Spezialitäten des
Vereinigten Königreichs serviert.
· Walisisches Lammfleisch (g.g.A.)
wird als Delikatesse weltweit, u.a.
nach ganz Europa, Japan, Singapur,
in die Arabischen Emirate, nach
Kanada, etc. exportiert.
· Wales liegt im Westen des Vereinigten Königreichs und ist von drei
Seiten von Küste umgeben.
· Im Landesinneren findet man hohe
Berge, an denen die vom Atlantik
kommenden Regenwolken abregnen
und zu einer stets saftig-grünenVegetation führen.
· Aus diesem Grunde eignet sich
Wales hervorragend zur Freiland-

·ein klares Bekenntnis zu einem so
regional wie nur möglichen Bezug
von Produkten. Da die heimische
Produktion den Bedarf nicht deckt,
muss zugekauft werden. Doch warum
von der anderen Seite der Weltkugel
beziehen, wenn es „um die Ecke“
bestes Lamm in Hülle und Fülle gibt?

WALISISCHES LAMM (G.G.A.) IST DAHER DAS PERFEKTE LAMMFLEISCH FÜR KURZGEBRATENES IM SOMMER / GRILL UND BBQ / HERBSTLICHE BRATEN,
CURRIES UND EINTÖPFE / FESTLICHE WEIHNACHTS- UND NEUJAHRSGERICHTE.

Von links nach rechts: Pascal Ernst, Ulla Rennen-

QS

MISSION IS POSSIBLE

Geschmack und Qualität sind Begrifflichkeiten, die in unmittelbarem Zusammenhang stehen, denn guter Geschmack entsteht vor allem durch
eine außergewöhnliche Qualität sowohl bei der Auswahl des Rohstoffes, als auch bei der Einhaltung gewisser Qualitätsstandards während der
Produktion. Um eben diese Standards dauerhaft zu gewährleisten, bedarf es einer stetigen Kontrolle und Überwachung der einzelnen Produktionsschritte, von der Ankunft der Ware bis hin zur Auslieferung. Dies wird bei Schwamm durch unser mittlerweile fünfköpfiges QS-Team

Gebhard, Yves Gergen, Sascha Becker, Julian Ziffer

sichergestellt, das nicht nur die diversen Arbeitsschritte überwacht und dokumentiert, sondern auch maßgeblich an der Einhaltung der geforderten Zertifizierungsstandards beteiligt und damit Hauptgrund dafür ist, dass Schwamm auch 2018 wieder ohne Probleme die IFS, QS, fTRACE,
ISO und BIO Zertifikate erhalten hat. Das freut nicht nur uns als Unternehmen, sondern ist auch einer der Hauptgründe, warum Sie als Kunde
unserem Leitspruch „Bewusst Qualität kaufen“ ganz einfach vertrauen können. Dafür an dieser Stelle ein ganz großes DANKE!

Umai



« MIYAZAKI

WA G Y U

( JAPANESE BEEF)

PLÖTZLICH WIRD ES STILL IM RESTAURANT. ER HAT DIE ZWEI MAGISCHEN SILBEN GENANNT: „WAGYU“ (ÜBERSETZT HEISST ES TATSÄCHLICH NICHTS ANDERES ALS „JAPANISCHES RINDFLEISCH“.
AUF JAPANISCH KLINGT ES EBEN GEILER.)… WAGYU BEWEGT SICH IRGENDWO ZWISCHEN LEGENDE UND MYTHOS. DIE HERVORRAGENDSTE QUALITÄT DIESES VON KENNERN IN ALLER WELT HOCHGESCHÄTZTEN GENUSSWUNDERS GIBT ES NUN AUCH BEI UNS. WAGYU – JETZT BEI SCHWAMM.
Zusammen mit Umai Wagyu bringen wir das beste japanische Wagyu
in Europas Küchen.
Dabei steht Umai Wagyu für köstliches (Umai) japanisches (Wa)
Rindfleisch (Gyu). Die Firma Umai
Wagyu wurde 2014 in St. Moritz,
Schweiz gegründet - in dem Jahr, in
dem original zertifiziertes japanisches
Wagyu erstmals für den weltweiten
Export freigegeben wurde. Japani-

sches Wagyu ist weltweit bekannt für
seine besondere Marmorierung, seine
glänzende kirschrote Farbe sowie die
weiche Textur und seinen einzigartigen Geschmack. Mit seinem hohen
Anteil an ungesättigten Fettsäuren
leistet es dabei einen wichtigen
Beitrag zu gesunder Ernährung und
Vitalität.
Gemessen an anderen internationalen Zuchtstandards wachsen

japanische Rinder langsamer und
werden über eine längere Zeitspanne
aufgezogen (bis zu 30 Monate). Das
Geheimnis der herausragenden Qualität liegt dabei in den ausgezeichneten Genen der Zuchttiere.
Einen weitereren wichtigen Faktor
stellt die liebevolle und fürsorgliche
Aufzucht der Tiere dar, wo jedes Tier
als ein wichtiges Familienmitglied
anerkannt und umsorgt wird.

HOW TO

Umai



Wagyu wird grundsätzlich anhand
zweier Kriterien gemessen – Ertrag
und Fleischqualität.
Die Bewertung des ersten Kriteriums,
des Ertrages, erfolgt auf Basis einer Skala von A, B und C, wobei A die höchste Ertragsklasse darstellt. Das zweite
Kriterium, die Fleischqualität, teilt
sich in vier Subkriterien: Farbe und
Helligkeit des Fleisches, Festigkeit und
Beschaffenheit, Farbe und Glanz des
Fettes sowie die Marmorierung. Die
Merkmale werden auf einer Skala von
1 bis 5 bewertet, wobei 5 die höchste
Qualitätsstufe darstellt. Die Marmorierung (Beef Marbling Standard - BMS)
gilt als wichtigstes Merkmal und wird
zusätzlich separat auf einer Skala von 1

(minimale Marmorierung) bis 12 (stark
ausgeprägte Marmorierung) bewertet.
Innerhalb Japans besteht ein starker
Wettbewerb zwischen den einzelnen
Landesregionen, die ihr Fleisch unter
dem jeweiligen Regionsnamen vermarkten. Wichtige Wagyu Produzenten
sind die Präfekturen Miyazaki, Kobe,
Ohmi und Kagoshima.
Wagyu Aufzuchten außerhalb Japans
bestehen zu 95% aus Kreuzungen mit
lokalen Rassen und erreichen daher
weder vergleichbare Qualität noch den
typischen ausgeprägten Geschmack.
Die Region Miyazaki liegt im Süden
Japans und bietet mit seinem sonnigen

und warmen Klima ganzjährig optimale Aufzuchtbedingungen.
Die Präfektur Miyazaki hat den
Wagyu Markt über die letzten 10 Jahre
dominiert und konnte in dieser Zeit
den landesweiten Wettbewerb mit zwei
aufeinanderfolgenden Titeln in den
Jahren 2007 & 2012 (Wettbewerb alle
5 Jahre) klar für sich
entscheiden.
Bei der National Wagyu Competition 2017 gewann Miyazaki den
ersten Platz in der wichtigsten
Fleischkategorie.
Wir sind stolz, unsere Kunden derzeit
exklusiv mit diesem großartigen
Produkt beliefern zu können.

WA G Y U

UNSER HIGH-END WAGYU-PARTNER UMEI KENNT SICH AUS MIT DEM (WIE KENNER BEHAUPTEN) KÖSTLICHSTEN ALLER BEEFS. HIER SIEBEN GANZ EINFACHE REGELN, WIE MAN MIT
WAGYU UMGEHEN SOLLTE …

I
Nehmen Sie Ihr Fleischteil 20-30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank, um
es langsam auf Zimmertemperatur zu bringen.

II
Trocknen Sie mit einem Küchentuch eventuellen Fleischsaft ab.

III
Würzen Sie das Fleisch erst kurz vor dem Garprozess
(Es sei denn, das Rezept verlangt eine längere Marinade).

IV
Erhitzen Sie das Garmedium genügend vor, um einen relativ kurzen, aber kräftigen
Bräunungsvorgang mit einer goldenen Krustenbildung zu erreichen. Sie werden den ganz
eigenen Duft des Wagyus schon beim Anbraten erfahren.

V
Miyazaki Wagyu enthält viel mehr ungesättigte Fettsäuren und weniger Wasser als
herkömmliches Rindfleisch. Da Wasser Hitze besser leitet als Fett, braucht das Wagyu
länger, um die perfekte Kerntemperatur zu erreichen. Deswegen empfehlen wir 1 cm dicke
Steaks, die optimalerweise für 60-90 Sekunden von beiden Seiten angebraten werden. Wir
empfehlen die Garstufe Medium bis Medium-rare (52-56°C Kerntemperatur).

VI
Wir empfehlen generell, alle gewünschten Beilagen fertig serviert zu haben, um das Wagyu
direkt nach dem Garen heiß in dünne Tranchen aufzuschneiden und sofort zu genießen.

VII
Neben den klassischen asiatischen Rezepten kann Wagyu auf verschiedenste Art und
Weise zubereitet werden. Sehr ähnlich wie bei den meisten Delikatessen braucht es jedoch
keine opulenten Beilagen. Gewürze, die eine gute Balance garantieren, unterstreichen
den Eigengeschmack von Wagyu, z.B. Yuzu, Sansho Bergpfeffer, Wasabi, Meersalz oder
Soyasoße. Dazu grünes Gemüse wie Frühlingszwiebeln oder Zuckerschoten, aber auch
Pilze und sogar Meeresfrüchte wie Seeigel oder Jakobsmuscheln - Sie sehen, der Fantasie
sind keinerlei Grenzen gesetzt.

AB IN DEN

GARTEN!
ALLES, WAS DER GRILL BEGEHRT…

ALS WELTMEISTER DES SCHWENKENS IST FÜR RICHTIGE SAARLÄNDER KLAR: EINE PARTY
OHNE GRILLGUT IST WIE CURLING AUF SAND. KANN MAN MACHEN. WIRD ABER … NAJA.
Seit fast 100 Jahren gibt es unseren Großmarkt. Und für viele unserer Kunden ist es nach wie vor so etwas wie ein Geheimtipp. Denn die meisten Saarländer wissen gar nicht, dass bei uns nicht nur Gastronome einkaufen dürfen. Im Zweifelsfall geht auch ein einzelner Wiener. Und mal
ganz abgesehen von kulinarischen Highlights wie edelstem Wagyu Beef oder butterzartem Dry Aged Steak haben wir natürlich auch alles, was
der Grill begehrt. Und wem die volle Bandbreite an Schwenkervariationen aller Art oder ein Grillwurstsortiment von original saarländischen
Grumbeergrillern bis hin zu großartigen Lamm- und Rindermerguez nicht reicht: den passenden Rosé und eine reichhaltige Auswahl an internationalen Spezialitäten und Antipasti gibt’s direkt im Regal daneben. Übrigens: Sollte ihr Grillevent über „haushaltsübliche“ Mengen hinausgehen, können sie bei uns auch gerne vorbestellen. Unter 0681 - 66 80-214 wird Ihnen geholfen.

h
d schmackhaften Fleisc
unverwechselbaren un
m
rn
de
s
ute
au
r
Krä
n
ke
ne
en
fei
hw
s
Sc
DER
Marinade au
ck,
schweine. Eine elegante
nd
ma
La
ch
–
es
hg
no
ari
isc
nP
Fle
n
Gra
r
de
lichen und echte
ng
prü
urs
em
ein
t
mi
all
r
zarte und vo em
und Gewürzen, gepaart
Grillvergnügen. Dieses
s
ige
art
zig
ein
d
un
s
empfiehlt sich hier ein
ergibt ein wirklich neue
erzeugen. Als Beilage
üb
r
he
sic
Sie
rd
wi
h
geschmackvolle Fleisc
Balsamico-Dressing.
lat mit einem leichten
Sa
er
ch
nis
lie
ita
er
ch
fris

S C H WAMMS G R O SSMAR KT
(FAST) RUND UM DIE UHR FÜR SIE DA:
Montag – Freitag von 5 Uhr bis 18 Uhr
Samstags von 5 Uhr bis 13 Uhr

NEU!
HARISSA
R
E
K
N
E
W
H
SC
s
arfe Würzmischung au
dass „Harissa“ eine sch
h,
er,
tlic
nd
en
ria
eig
Ko
Sie
ili,
en
Ch
sst
ch
Wu
ter au
hen Gewürzen ist? Darun
Gewürz
ne
zel
ein
es
jed
bis zu 20 unterschiedlic
Sie
Ob
ch und Cayennepfeffer.
Kreuzkümmel, Knoblau
ss Ihnen unsere neuen,
Da
ht.
nic
r
wi
n
sse
wi
,
en
gt!
ck
me
sch
d
un
erkennen
davon sind wir überzeu
er schmecken werden,
ab
ks
.
ea
lat
kst
Sa
en
lé
hw
ou
Sc
n
würzige
und leichten Tab
wir hier einen frischen
Als Beilage empfehlen

volle Breitseite
Sind Sie bereit für die
ers aromatisch-inPfeffer? Dieser besond
unseren Schwenktensive Pfeffer verleiht
ig würzigen aber
steaks einen einzigart
ergeschmack. Die
ff
nicht zu scharfen Pfe
gehen weit über
ng
rzu
Nuancen dieser Wü
Pfeffer hinaus. Aber
den gewohnten reinen
Sie niemals diese
Vorsicht: unterschätzen
enksteaks. Hier passen
scharf-würzigen Schw
klassischen Beilagen
natürlich am besten die
Stück
delsalat und auch ein
wie Kartoffel- oder Nu
.
frisches Baguette dazu

aus den Augen geraten ist: nicht verzweifeln! An unserem original „WURST-O-MAT“ gibt es
24/7 BESTE SCHWAMM-PRODUKTE.

www.

.com

Schwamm & Cie mbH • Bismarckstraße 144 - 154 • D-66121 Saarbrücken

Impressum / Herausgeber: Schwamm & Cie mbH, Saarbrücken, 2018 · Verantwortlich: Stefan Kinn · Konzept und Gestaltung: Dreihundertzehn.de · Text: Schwamm & Cie mbH, HansGünther Schwamm, Stefan Kinn, Pascal Ernst / Dreihundertzehn.de · Fotos: Schwamm & Cie. mbH / Dreihundertzehn.de / Bigstock.com

In unserem Großmarkt gibt es so ziemlich alles, was man für eine anständige
Grillparty braucht. Und wem beim Sonnen oder der Gartenarbeit mal wieder völlig die Uhr