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'::':- :.":ir :: t: ,-....,r' i:,,..-,:': i l'r.' Vorbereitung: 5 Min. ft G a r z e i t1: 5 M i n . 6 : Kartoffelnwerdenin der thailändischen Küche eher selteverwendet.DiesesRezeptbildet eineschmackhafteAusnahm= ZUTATEN NAHRWERTANGABEN 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 3-cm-StückGalgant,fein gehackt Kilokalorien t 60 Eiweiß... . 3g 1 StängelZitronengras,fein gehackt 1 TL Koriandersamen 3 EL pflanzenöl 2 TL thailändischerote Currypaste Kohlenhydrate 1 5g % T L g e m a h l e n eK u r k u m a 200 ml Kokosmilch 250 g Kartoffeln,geschält Zucker..... Fett. ... 4g . 1 og und,gewürfelt 100 ml Gemüsebrühe(sieheSeite 13) d a v o n g e s ä t t i g.t. ... . 1g 200 g frischerjunger Blattspinat, gewaschen 1 kleine Zwiebel,in Ringen,geröstet Tipp W ä h l e n 5 e f ü r d e s e sG e r c h t e i n e f e s t k o c h e n d e K a r t o f f es o r t e ,d e f n m e h i g e S o r t e n z e r t a l l e ns e h r r a s c h u n d l a s s e n d a s C u r r y d a d u r c h u n a p p e tt I ch erschernen. t b l a u c hG , algant, - - . - n e n q r ausn d K o r i a r c : , > a m ei nne i n e m 1I l V ö r s esrc . : f ä l t i gz u e i n e r glattenPasteverarberten. I In etnemWol,oder ei-er P'a^ne2 Esslöf{el Ol erhitzen. DieGewürzpaste 7 - l J q e nU n d€ t W oJ 0 S e k U r - i denanllraten. DannCurrypaste u n d K u r k u meai n r ü h r e n . Gerichteaus einem Topf l -.:eKokosmilchzu:-:- ,.^dzumKochen : ,t: ? - . 4' D e ' 5 p^ a l e i n . ü r r e r r u ^ d . n L \ö c h e l rl a s : e n , bisdie BiätterzusaTnmenf al l e n . . a r t o f f e l nu n d B r ü h e r den Wol oderdie P l a ' - =g e b e nu n d d i eM s c h u n ge r n e u at u f k o c h e nD.e H i t z er e d u z i e r eunn dd a sC u r r y o h n eD e c k e1l 0 - 1 2M i n u t e n köchelnlassen, bisdie Kartoffelnfastgar stnd. D a sf e r tg e C u r r ya u f ernemServierteller a n rc h t e n m , i t d e nR ö s t zwrebelnbedecken und sofortservieren q