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Presenta:

 

 

“Corso di Avvicinamento al vino”
 

Il corso di avvicinamento al vino, tenuto dal Sommelier Paolo
Porfidio, è uno strumento indispensabile per tutti coloro che
vogliono carpire i segreti dell’arte della degustazione, imparando a
conoscere ciò che si ha nel calice, attraverso un percorso su misura,
alla scoperta del nettare degli Dei.
 

• 5 lezioni con appuntamento settimanale;
• Data inizio: mercoledì 22 gennaio;
• Orario: ogni mercoledì dalle 20.30 – 22.30;
• Dove: Viale Ortles 54/A;
• Prezzo: 180 Euro;
• Lezioni frontali;
• Degustazioni guidate;
• Scelta dei vini con un unico obiettivo: Qualità;
• Sommelier qualificato (3°Livello AIS, Laurea in viticultura e
enologia);
• Consegna di fascicolo riepilogativo e slide illustrative;
• Attestato finale.

  
1° Lezione
• Tema: Cos’è il vino?
Breve descrizione: Digressione  storica,  composizione  chimica  di  mosto  e  vino.  Processi  di  
vinificazione.    La  cantina  perfetta,  e  i  trucchi  per  un  servizio  impeccabile.
Calice di benvenuto

2°Lezione
• Tema: Vino rosso, rosato, novello. I segreti della produzione dei grandi vini
Breve descrizione: Lezione dedicata alla produzione dei vini rossi.
3 Vini rossi in degustazione

3°Lezione
Tema: Vino bianco e bollicine.
Breve descrizione: lezione dedicata alla produzione dei vini bianchi. Fermi, frizzanti e
spumanti. Il metodo Champenois e Charmat.
3 Vini bianchi in degustazione

4°Lezione
• Tema: Vini passiti, liquorosi e distillati.
Breve descrizione: Alla scoperta della produzione dei vini più rari e “nobili”. Un viaggio
alla scoperta dei più grandi vini liquorosi europei e un tuffo dietro le quinte della
distillazione.
3 Vini in degustazione

5°Lezione
Tema: Nozioni fondamentali dell’abbinamento cibo - vino
Breve descrizione: imparare a scegliere il vino giusto, accompagnandolo al vino giusto.
3 vini in degustazione accompagnati a 3 portate preparate dallo Chef Nicolò.  
 
 

L’iscrizione  è  riservata  ai  soci  
Per  iscrizioni,  affiliazioni  al  circolo  e  maggiori  informazioni:    
Nicolò  Zambello  
Mail:  n.zambello@vincifood.com  
Cellulare:  +39-­392-­4049129