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TCC PRONTO. .pdf


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Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza
Etec Rodrigues de Abreu

Habilitação Profissional Técnica de Nível Médio de Técnico Em Administração

Ana Carolina Miranda
Ananda Beatriz Passeto de Oliveira
Isadora Fernanda Andrade de Paula
Kelli Gomes dos Santos
Valéria Peruche

MÉTODOS OPERACIONAIS PARA APRIMORAR MICROEMPRESA DO RAMO
ALIMENTÍCIO

ANA CAROLINA MIRANDA
ANANDA BEATRIZ PASSETO DE OLIVEIRA
ISADORA FERNANDA ANDRADE DE PAULA
KELLI GOMES DOS SANTOS
VALÉRIA PERUCHE

Bauru
2014

MÉTODOS OPERACIONAIS PARA APRIMORAR MICROEMPRESA DO RAMO
ALIMENTÍCIO

Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à Etec
Rodrigues de Abreu, como requisito parcial para a
obtenção do título de Técnico em Administração.
Co-Orientador: Prof. Vanderléia Mello
Orientador: Sílvia Marangoni

AGRADECIMENTOS
Primeiramente a Deus, pela oportunidade de desenvolvermos esse
trabalho.
À professora orientadora Vanderléia Valéria De Mello, que nos
auxiliou em todos os momentos em que precisamos se tornando uma verdadeira
amiga, não somente para a realização deste trabalho, mas para a vida pessoal de
cada uma de nós, mostrando-nos o verdadeiro caminho para o sucesso;
À professora Silvia Marangoni, por nos orientar na elaboração do
TCC ao longo deste ano, proporcionando oportunidade de crescimento profissional e
por ter compartilhando as suas experiências conosco;
Aos proprietários da empresa Salgados Peruche, Senhor Petronilho
Valério Peruche e a Senhora Solange Aparecida Da Silva Peruche, por nos ceder o
espaço para efetuarmos o projeto, melhorando assim o seu empreendimento.

“A menos que modifiquemos a nossa maneira de pensar, não seremos capazes de
resolver os problemas causados pela forma como nos acostumamos a ver o mundo”.
(Albert Einstein)

MIRANDA, Ana Carolina; OLIVEIRA, Ananda B. Passeto; PAULA, Isadora F.
Andrade; PERUCHE, Valéria; SANTOS, Kelli Gomes. Métodos operacionais para
aprimorar microempresa - lanchonete. 2014. 31 folhas. Trabalho de Conclusão de
Curso (Técnico em Administração) – Etec Rodrigues De Abreu, Bauru, 2014.

RESUMO

Ao observar o ambiente organizacional da microempresa Salgados Peruche,
verificou-se a necessidade de mudanças em alguns pontos específicos, pois o
empreendimento tem potencial para crescer, devido à sua boa localização,
diferencial nos produtos, preço acessível e a relação aprazível entre funcionário e
cliente. Porém, esse potencial se encontrava estagnado, sendo assim necessárias
possíveis mudanças para desenvolvê-lo e através destas alterações, visando
satisfazer os clientes.
É possível concretizar esse objetivo aplicando a gestão correta de layout em
função do que consta na problemática. À vista disso, foi decidido utilizar tanto a
pesquisa de campo como a bibliográfica, uma vez que por meio da pesquisa de
campo colocaremos em prática o que a pesquisa bibliográfica instruiu na forma
teórica.
As principais consecuções a serem alcançadas se referem à mudança do arranjo
físico, tanto em relação às mesas e cadeiras, quanto à pintura das paredes e portas;
à distribuição dos produtos no ambiente; renovação e aquisição de equipamentos, e
à elaboração de um cardápio, para facilitar a escolha do cliente.

Palavras-chave: Mudanças. Potencial. Gestão. Pesquisa. Objetivo.

MIRANDA, Ana Carolina; OLIVEIRA, Ananda B. Passeto; PAULA, Isadora F.
Andrade; PERUCHE, Valéria; SANTOS, Kelli Gomes. Operational methods to
improve microcompany - snack bar. 2014. 31 folhas. Work of Conclusion of
Course (Technician in Administration) – Etec Rodrigues De Abreu, Bauru, 2014.

ABSTRACT

When observing the organizational environment of the micro company Salgados
Peruche, we verify the necessity of changes in some specific points; therefore the
enterprise has potential to grow, due to its good localization, differential in the
products, accessible price and pleasant relation between employee and customer.
However, this potential was found stagnant, being thus necessary possible changes
to develop it and through these to satisfy the customer.
It is possible to achieve this goal by applying the management the layout
according to what appears in the problematic. In view of this, it was decided to use
both the fieldwork and the literature, since through field research put into practice
what the literature instructed in theoretical form.
The main achievements to be reached if relate to the change of the physical
arrangement, as much in relation to the tables and chairs, how much to the painting
of the walls and doors; distribution of the products in the environment; renewal and
acquisition of equipment, and elaboration of a menu, to facilitate the choice of the
customer.

Key-words: Changes. Potential. Management. Research. Objective.

LISTA DE FIGURAS
Figura 1 – Gráfico referente ao diferencial que mais agrada os clientes ............ 17
Figura 2 – Gráfico referente à mudanças sugeridas pelo cliente ..................... 18
Figura 3 – Gráfico refente às exigências dos clientes .................................. 18
Figura 4 – Pintura antiga da parede ...................................................... 19
Figura 5 – Pintura atual da parede........................................................ 19
Figura 6 – Mesas antigas .................................................................. 20
Figura 7 – Mesas antigas .................................................................. 20
Figura 8 – Processo de mudança das mesas ........................................... 20
Figura 9 – Processo de mudança das mesas ........................................... 20
Figura 10 – Mesas novas .................................................................. 21
Figura 11 – Mesas novas .................................................................. 21
Figura 12 – Distribuição antiga dos produtos............................................ 21
Figura 13 – Distribuição antiga dos produtos............................................ 21
Figura 14 – Distribuição atual dos produtos ............................................. 22
Figura 15 – Distribuição atual dos produtos ............................................. 22
Figura 16 – Estufa antiga

.................................................................. 23

Figura 17 – Estufa nova .................................................................... 23
Figura 18 – Cafeteira ....................................................................... 23
Figura 19 – Luminosidade do ambiente .................................................. 24
Figura 20 – Luminosidade do ambiente .................................................. 24

LISTA DE ABREVIATURAS OU SIGLAS
TCC

Trabalho De Conclusão De Curso

AM

Administração De Materiais


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