kerstmenu 2016 studenten DEF .pdf

File information


Original filename: kerstmenu 2016 studenten DEF.pdf
Author: Rene Godding

This PDF 1.5 document has been generated by Microsoft® Word 2016, and has been sent on pdf-archive.com on 23/12/2016 at 15:56, from IP address 178.84.x.x. The current document download page has been viewed 337 times.
File size: 1 KB (2 pages).
Privacy: public file


Download original PDF file


kerstmenu 2016 studenten DEF.pdf (PDF, 1 KB)


Share on social networks



Link to this file download page



Document preview


3-gangen Studentenmenu € 16
Voorgerechten
Kasteeltuin
Gefrituurde brie, geserveerd met bosvruchtencoulis, komkommer, tomaat en rucola
Ossenwagen (+€1,50)
Rundercarpaccio geserveerd met oude kaas, pittenmix, pesto, knoflookcroutons en sla
Salade van de veldheer
Salade met gerijpte geitenkaas, stoofpeer, tomaat, komkommer en een notenmix, geserveerd met een
kletzenbrood crostini
Vicking salade
Paddenstoelen salade met gebakken paddenstoelen, rode en gele bieten en een kruiden vinaigrette
Van het spit
Wildragout-kroketjes geserveerd op een bedje van sla, geserveerd met truffelmayonaise
Baron van Maas en Waal
Zalmtartaar met kappertjes, augurk en een sjalot, wat sla en een yoghurt-dille dressing
Schildknaapjes (+€1,50)
Vissalade met gerookte zalm, surimi krabflakes, gerookte forel en gefrituurde inktvisringen en een
mierikswortel dressing
Valkhof salade
Kipsalade met wasabi-mayonaise, gefrituurde uitjes, Japanse gember en een soja dressing

Soepen
Slot van Duckenburgh
Tomaten-basilicumsoep geserveerd met oerbrood
Gravinnen soep
Franse uiensoep geserveerd met oerbrood
Kerstbouillon
Grootmoeders huisgemaakte en rijk-gevulde runderbouillon

Hoofdgerechten
Koningsmaal (+€2,50)
Zuid- Amerikaanse biefstuk van de grill, geserveerd met huisgemaakte rodewijnsaus
Roversvlees (+€2,50)
Mixed grill van gemarineerde biefstuk, varkenshaas en kipfilet met een peperroomsaus
Vis uit de knallende ketel
Zalmfilet uit de oven, geserveerd met een saus van mierikswortel en grove mosterd
Heksenketel
Geroosterde aubergine gevuld met gekruide aardappelblokjes, rode curry en paprika en een yoghurt
koriander sausje

Hoenderhok
Medaillons van langzaam gegaarde kip, gevuld met mozzarella en pesto, omwikkeld met livar spek en
geserveerd met een saus van gepofte knoflook
Mallard (+€2,50)
Eendenborstfilet getrancheerd, met een saus van gekarameliseerde appel
Vis op uw dis
Pangasius filet uit de oven omwikkeld met een knapperige kruidenkorst, geserveerd met paprikasaus
Jonkheer van Nimwegen
Spies van gemarineerde varkenshaas met paddenstoelen-saus

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met: wortel, gele biet, pastinaak en een aardappeltaartje, frietjes en sla.
Mayonaise: € 0,50. Extra saus: € 1,50. Extra friet 1 maal gratis, daarna €1,50 per portie

Desserts
Gelagkamer dessert
Dame blanche met vanille roomijs, chocoladesaus en slagroom
Louis XIII
Crème brûlée, het traditionele Franse dessert met gebrand suikerlaagje
Dronken hendrik
Huisgemaakte chocoladetaart met chocolade ijs en slagroom
Hofnar
De lekkerste huisgemaakte tiramisu van Nijmegen
Graaf Ferdinand (+€1,00)
Stroopwafel-ijs geserveerd met kersen en slagroom
Koning Wilhelm
Appel-crumble met rozijnen en rum geserveerd met kaneelijs
Lodewijk (+€1,50)
Huisgemaakte blueberry-cheesecake geserveerd met vanille-ijs en slagroom
Neem een lekker glaasje The Tawny port of een Moscatel dessertwijn bij je nagerecht!


Document preview kerstmenu 2016 studenten DEF.pdf - page 1/2

Document preview kerstmenu 2016 studenten DEF.pdf - page 2/2

Related documents


kerstmenu 2016 studenten def
pdf menukaart herfst
folder huyze paelinck2017 1
ignace zonder snijlijnen lr
gc033 menukaart website
kerstbestellijstproef20154ensamen t

Link to this page


Permanent link

Use the permanent link to the download page to share your document on Facebook, Twitter, LinkedIn, or directly with a contact by e-Mail, Messenger, Whatsapp, Line..

Short link

Use the short link to share your document on Twitter or by text message (SMS)

HTML Code

Copy the following HTML code to share your document on a Website or Blog

QR Code

QR Code link to PDF file kerstmenu 2016 studenten DEF.pdf