Menu carré des sens 03.18 (PDF)

CARRÉ des SENS

Menu Carre des Sens 32€
Entrées 16€

Bienvenue au Carré des Sens

Saumon Label Rouge Mariné en Carpaccio
Pomme Verte, Sorbet Avocat Yuzu
Ou
Asperges Vertes Rôties, Oeuf Bio Croustillant

Le chef Jean Bernard Verjus et toute son équipe
sont heureux de vous accueillir au Carré des Sens.

Cube de Jambon Fumé et Parmesan
Plats 22€

Une cuisine moderne et pleine de saveurs vous est proposée
pour vous offrir un agréable moment tout en éveillant vos papilles.

Suprême de Volaille Jaune Label R en Basse Température
Farci aux Gambas
Crème de Chorizo

Vous souhaitant une bonne dégustation !

Ou
Filets de Rouget Grondin, Haricots Lingot
Emulsion de Corail de St Jacques
Desserts 9€
Soufflé au Grand Marnier Chaud du CARRÉ des SENS
Ou
Moelleux Chocolat 72%, Crème Glacée Maïs Grillé

Prix Nets, Taxes et Service compris, L'abus d'alcool est dangereux pour la Santé.Boisson non

Menu Sens 39€

Menu Dégustation à 55€
Menu Composé de 5 plats

Entrées 18€
Pressé de Foie Gras de Canard Français

Dessert au choix
( pour l’ensemble de la table)

Sorbet Betterave Acidulé Poivre Timut
Ou
Dernières Saint Jacques Coquilles, en 2 Cuissons
Emulsion de Champignons
Plats 25 €

Assiette de Fromage (5 euros)
ou en remplacement du Dessert

Menu enfant à 12 €

Pêche selon arrivage de Chez Alpes Marée Ou Margain Marée

Viande ou Poisson du Jour
Garniture du Moment

Ou
Filet de Boeuf Français En Basse Température Comme un Rossini

Dessert

Coupe de Glaces Maison

Mousseline de Pomme de Terre à, l’Ail Noir

…....

Desserts 9,5 €
Tarte Citron Yuzu Kumbawa façon CARRÉ des SENS
Ou
Vacherin Glacé quelque peu modernisé
Sorbet du Moment
Prix Nets, Taxes et Service compris, L'abus d'alcool est dangereux pour la Santé. Boissons non comprises

Menu du Marché
Ce menu est proposé au déjeuner du mardi au samedi (hors fêtes et jours fériés)

Plat seul

14€

Entrée + Plat

16,50€

Plat + Dessert

16,50€

Entrée + Plat + Dessert

19€

Prix Nets,Taxes et Service compris, L'abus d'alcool est dangereux pour la Santé. Boissons non comprises

CARTE des BOISSONS
WHISKY 4cl
BOISSONS CHAUDES
Café Maison Malongo
Décaféiné Maison Malongo
Sélection de Thés Bio Malongo

2€
2€
2,50€

BOISSONS SANS ALCOOL

Ballantines
Ballantines 12 ans d’âges
Chivas
Scapa 16 ans d'âge
Tormore 16 ans d'âge
Dalmore 12 ans d’âges

BIERES BOUTEILLES 25cl

Jus de Fruits 25cl
(Orange, ACE, Tomate, Abricot, Pomme)

4€

Sodas
(Limonade, Coca-Cola, Coca-Cola Light, Perrier)

4€

Blonde du Mont Blanc
Blanche du Mont Blanc
Heineken

Sirops Dolin
(Citron, Menthe, Grenadine)

1,50€

DIGESTIFS 4cl

Eaux Minérales
Évian
San Pelligreno

1L 4,50€ - 1/2L
1L 4,50€ - 1/2L

3,50€
3,50€

APÉRITIFS
Kir 12cl
Kir Royal 12cl

5,00€
10,00€
9,00€
10,00€
12,00€
12,00€

4€
11,00€

Coupe de Champagne 12cl
«Selection du mois»

10€

Martini Blanc ou Rouge 6cl
Porto Offley Tawny
6cl

4€
4€

Ricard 2cl
Suze 6cl

3,00€
4€

Prix Nets, Taxes et Service compris, L'abus d'alcool est dangereux pour la Santé. Boissons non comprises

5,50€
5,50€
3,50€

Génépi – Marc de Savoie

7,00€

Chartreuse Verte

7,00€

Poire Williams

7,00€

Armagnac
Cognac
Calvados

7,00€
9,00€
7,00€

Get 27

7,00€

Rhum Dom Papa
Limoncelo

12€
7€

Prix Nets, Taxes et Service compris, L'abus d'alcool est dangereux pour la Santé. Boissons non comprises